Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pois mange-tout
Poisson
Beurre aux amandes
Voici comment faire
Pois mange-tout
Préchauffer les assiettes dans le four à 60 °C. Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir les oignons botte et les pois mange-tout pendant env. 5 min. Ajouter l'aneth, assaisonner.
Poisson
Assaisonner les filets de poisson. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Réduire le feu, faire cuire les filets pendant 2 ½ min. de chaque côté. Les sortir et les réserver au chaud dans le four.
Beurre aux amandes
Faire chauffer le beurre et les amandes effilées dans la même poêle jusqu'à ce que le beurre mousse et diffuse un léger arôme de noisette. Ajouter le persil, le zeste et le jus de citron, mélanger. Dresser le poisson avec les pois mange-tout et le beurre aux amandes.
| Servir avec: | des pommes de terre à l'eau |
|---|
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