Cheesecake à la ricotta en pâte à strudel

Cheesecake à la ricotta en pâte à strudel

en tout: 1 h 20 min. | de prép.: 1 h 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 173 kcal
, Lipides: 8 g
, Glucides: 21 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte à strudel

1 paquet de pâte à strudel (env. 120 g)
30 g de beurre liquide

Fourrage

250 g de ricotta
150 g de yogourt à la grecque nature
3 œufs
100 g de sucre
3 cs de Birnel (concentré de jus de poire)
1 cs de Maïzena
1 citron bio, le zeste râpé et le jus
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, bords graissés

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Pâte à strudel

Déplier délicatement les feuilles de pâte à strudel, les badigeonner de beurre puis les poser l'une sur l'autre en les faisant se chevaucher légèrement. Mettre la pâte dans le moule de manière à ce que les côtés de la pâte reposent sur les bords du moule.

Fourrage

Bien mélanger au batteur électrique la ricotta avec tous les ingrédients jusqu'au jus de citron compris. Répartir la masse sur la pâte à strudel, replier un peu les bords et les rabattre vers l'intérieur.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser refroidir dans le moule, hors du four.

Bon à savoir
Conseil: Décorer le cheesecake de ½ citron bio coupé en rondelles.

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