Apéritif au Kombucha

Name: Apéritif au Kombucha
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: glaçons; 4 dl de Komubcha; 1 oranges sanguines; 8 cl de Campari Bitter; 8 cl d’Aperol (liqueur de fruits amers)

L'art et la manière de préparer un bon apéritif ne m'ont jamais semblé particulièrement intéressants… Mais la donne a changé l'année dernière, en raison de la situation que l'on connaît. Les bars et les restaurants ont soudainement fermé leurs portes. Je me suis donc demandé comment continuer à profiter de mon cocktail préféré. Il s'agit d'un Spritz mezzo/mezzo composé pour moitié de Campari et pour l'autre d'Apérol ou de Cynar. En Suisse, on me regarde toujours un peu de travers quand je commande mon Spritz ainsi, mais en Italie, par exemple, cela ne choque personne. J'ai donc complété cette variante mezzo/mezzo que j'apprécie tant avec du Kombucha pour créer le cocktail un peu inhabituel qui m'accompagne depuis le mois de mars.

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

8 cl de Campari Bitter

8 cl d’Aperol (liqueur de fruits amers)

glaçons

4 dl de Komubcha (p. ex. Acerola and Ginger)

1 orange sanguine coupée en rondelles

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Ustensiles

Pour 4 verres d'env. 2 dl chacun

Voici comment faire

Répartir le Campari, l'Apérol et les glaçons dans les verres. Ajouter le Kombucha, décorer avec les rondelles d'orange.

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