Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Dip à la purée de haricots rouges
Dressage
Voici comment faire
Dip à la purée de haricots rouges
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer l'oignon et l'ail pendant 2 min. Mettre la tomate, le poivron, le chili et les haricots, ajouter le vin rouge et l'eau, assaisonner. Laisser mijoter à petit feu pendant env. 1 h, réduire en purée. Incorporer le chocolat, laisser refroidir le tout.
Dressage
Ajouter à la purée de haricots rouges la coriandre, l'huile et le jus de citron, mélanger. Dresser la purée dans un saladier, servir avec des nachos en accompagnement.
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