Chips de salsifis noirs

Chips de salsifis noirs

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / 100 g: 471 kcal
, Lipides: 37 g
, Glucides: 6 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

150 g

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mélange d'épices

1 orange bio, un peu du zeste râpé
½ cc de fleur de sel
½ cc de graines de coriandre en poudre
¼ cc de noix de muscade
un peu de poivre

Salsifis noirs

500 g de scorsonères (Hoffmanns Schwarze Pfahl ProSpecieRara p. ex.)

Friture

huile de friture
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Mélange d'épices

Mélanger le zeste d'orange avec la fleur de sel, la coriandre, la noix de muscade et le poivre, réserver.

Salsifis noirs

Bien brosser les salsifis noir sous un filet d'eau froide à l'aide d'une paille de fer. Les couper en fines tranches dans la longueur à l'épluche-légumes ou à la mandoline. Rincer les tranches de salsifis noirs sous l'eau froide, bien les égoutter puis les sécher.

Friture

Remplir une cocotte d'huile à 1/3 de la hauteur et la faire chauffer à env. 170 °C. Faire frire les salsifis noirs par portions pendant 3 min., jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les sortir avec une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de mélange d'épices.

Notre recommandation

Recettes similaires

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer la recette?

Souhaitez-vous vraiment supprimer cette recette de votre livre de cuisine actuel?

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!

Nouveau: vous hésitez? Swipe & Cook
vous propose des recettes en mode aléatoire!