Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation au yogourt
Beurre noisette
Œufs pochés
Voici comment faire
Préparation au yogourt
Mélanger le yogourt, le zeste de citron, l'ail, le sel et le poivre, répartir le tout dans 4 assiettes creuses.
Beurre noisette
Dans une casserole, faire chauffer le beurre jusqu'à ce qu'il mousse et diffuse un léger arôme de noisette. Ajouter le piment, mélanger et laisser tiédir. Ajouter le basilic et mélanger le tout.
Œufs pochés
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le vinaigre puis baisser le feu. Casser les œufs un par un dans une tasse et les faire glisser délicatement dans l'eau frémissante, les laisser frémir 3 min. en maintenant l'eau en-dessous du point d'ébullition. Sortir les œufs avec une écumoire, les égoutter, les dresser sur le yogourt et saler. Arroser le yogourt de beurre noisette. Parsemer de basilic.
| Servir avec: | des tranches de pain grillées |
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