Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Pâte de chili
Huile
Ustensiles
Pour 4 bouteilles d'env. 1 ½ dl
Voici comment faire
Pâte de chili
Passer le chili au hachoir ou au mortier avec tous les ingrédients jusqu'au sésame compris jusqu'à obtention d'une pâte fine.
Huile
Mettre l'huile dans une casserole avec tous les autres ingrédients et la pâte de chili, puis laisser mijoter à petit feu pendant env. 15 min. Verser l'huile épicée au chili dans des flacons propres et secs, bien les fermer et les laisser refroidir sur une surface ne craignant pas la chaleur.
| Bon à savoir: | Laisser macérer env. 2 semaines dans un endroit sec et à l'abri de la lumière pour que les arômes s'intensifient. |
|---|---|
| Conservation: | env. 1 mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, consommer l'huile rapidement. |
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