Fantômes fourrés au chocolat

Fantômes fourrés au chocolat

en tout: 1 h 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 54 kcal
, Lipides: 1 g
, Glucides: 10 g
, Protéines: 1 g

Tous les parents le savent, les sucreries à Halloween, on n'y coupe pas! C'est pourquoi j'ai voulu créer une recette qui a l'air d'être faite pour Halloween, mais que les adultes aussi auront plaisir à déguster à l'heure du café. En plus, ces petits fantômes sont tellement bons que je continue d'en faire même après Halloween! Simplement, je ne les décore pas.

Il vous faut

18 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Blancs d'œufs en neige

3 blancs d'œufs frais
1 cc de vinaigre de vin blanc
1 pincée de sel
150 g de sucre très fin

Décoration

60 g de pâte à tartiner au chocolat lissée
un peu de crayon pâtissier noir
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Blancs d'œufs en neige

Battre les blancs d'œufs en neige avec le vinaigre et le sel, ajouter la moitié du sucre et continuer de battre jusqu'à ce que la masse devienne brillante. Ajouter le reste de sucre et battre en neige très ferme.

Fantômes

Verser la masse dans une poche à douille jetable (env. 10 mm de Ø), couper le bout. Former env. 18 fonds (env. 4 cm de ∅) et 18 meringues bombées (env. 4 cm de ∅) sur une plaque recouverte de papier cuisson, en formant une petite pointe au bout de ces dernières.

Cuisson/séchage

Faire cuire env. 60 min. dans le bas du four préchauffé à 100 °C. Sortir les meringues du four, les laisser tiédir, puis les mettre à refroidir sur une grille.

Décoration

Répartir la pâte à tartiner au chocolat sur les fonds. Placer un meringue bombée sur chaque fond au chocolat. Dessiner les yeux et les bouches sur les fantômes.

Notre recommandation

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