Pain de légumes aux noix à la sauce tomate

Name: Pain de légumes aux noix à la sauce tomate
Prep time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 150 g de mélange de noix; 2 oignons; 3 gousses d’ail; 150 g de carottes; 250 g de champignons de Paris; 1 cs d’huile d'olive; 80 g de parmesan râpé; 3 œufs; 100 g de chapelure; 2 cs de purée de tomates; 150 g de lentilles rouges; 1 boîte de tomates concassées; 1 verre de coulis de tomates; 3 de cc de mélange d'herbes italiennes séchées; sel, poivre, selon le goût

Il vous faut

6 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pain de légumes aux noix

2 oignons coupés en morceaux

2 gousses d’ail

150 g de carottes coupées en morceaux

250 g de champignons de Paris coupés en morceaux

1 cs d’huile d'olive

2 cs de purée de tomates

150 g de lentilles rouges

4 dl d’eau

2 de cc de mélange d'herbes italiennes séchées

sel, poivre, selon le goût

150 g de mélange de noix hachées grossièrement

100 g de chapelure

80 g de parmesan râpé

3 œufs

Sauce tomate

1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)

1 verre de coulis de tomates (env. 350 g)

1 gousse d’ail écrasée

1 de cc de mélange d'herbes italiennes séchées

sel, poivre, selon le goût

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Ustensiles

Pour un moule à cake (d'env. 30 cm), chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Pain de légumes aux noix

Passer les oignons, l'ail, les carottes et les champignons au hachoir par portions. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer les légumes pendant env. 10 min. en remuant de temps en temps. Ajouter la purée de tomates et les lentilles, mélanger. Verser l'eau dans les légumes, laisser mijoter env. 20 min., assaisonner puis laisser refroidir. Ajouter le mélange de noix, la chapelure, le fromage et les œufs, mélanger. Verser la masse dans le moule à cake, bien tasser avec le dos d'une cuillère. Couvrir de papier aluminium.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant env. 30 min.

Sauce tomate

Mélanger les tomates concassées, le coulis de tomates, l'ail et les fines herbes dans une casserole, donner un bouillon, laisser mijoter à couvert pendant env. 10 min., assaisonner.

Dressage

Laisser reposer le rôti env. 10 min. avant de le démouler, puis le couper en tranches. Servir avec la sauce tomate.

Bon à savoir

Servir avec:	des légumes au four ou de la salade.

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