Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Polpettone di noci
Salsa di pomodoro
Utensili
Per uno stampo di ca. 30 cm rivestito con carta da forno
Ecco come fare
Polpettone di noci
Nel cutter tritare finemente un po' alla volta le cipolle, l'aglio, le carote e gli champignon. In una pentola scaldare l’olio, appassirvi la verdura per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto. Unire il concentrato di pomodoro e le lenticchie, aggiungere l'acqua e far sobbolllire per ca. 20 min., quindi condire. Lasciar raffreddare. Incorporare le noci, il pangrattato, il formaggio e le uova. Trasferire il composto nello stampo preparato in precedenza e premerlo bene con il dorso di un cucchiaio. Coprire con carta d’alluminio.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Rimuovere la carta d'alluminio e terminare la cottura per altri 30 min. circa.
Salsa di pomodoro
In una pentola mescolare i pomodori triturati, la passata di pomodoro, l'aglio e le erbe aromatiche, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per ca. 10 min., quindi condire.
Presentazione
Lasciar riposare il polpettone di noci nello stampo per ca. 10 minuti. Sformarlo, tagliarlo a fette e servirlo con la salsa di pomodoro.
| Servire con | verdura al forno o insalata. |
|---|
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