Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Farce
Raviolis
Voici comment faire
Farce
Mélanger la ricotta et le chorizo, assaisonner.
Raviolis
Dérouler la pâte, découper 40 morceaux avec l'emporte-pièce de votre choix. Déposer une noix de farce au centre de la moitié des morceaux de pâte, badigeonner les bords d'œuf. Poser par-dessus les morceaux de pâte restants, bien appuyer sur les bords pour chasser l'air et badigeonner du reste d'œuf. Poser les raviolis sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 10 min. dans le haut du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four et servir tièdes.
| Conseil: | avant d'enfourner, parsemer de 1 cs de parmesan râpé. |
|---|---|
| Conseil: | pour avoir moins de restes de pâte, ne pas utiliser d'emporte-pièce mais découper celle-ci en carrés. |
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