Chips tortillas avec dip à l'avocat et à l'ail

Name: Chips tortillas avec dip à l'avocat et à l'ail
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 220 g de mini-tortillas; 1 cs de sucre; 2 gousses d’ail; 1 limette; 2 avocats mûrs; 1 oignon rouge; un peu de fleur de sel; un peu de poivre; ½ cc de sel; 4 cs d’huile d'olive; ½ dl de vinaigre de vin rouge; 50 g de cheddar; 2 cs de câpres

Il vous faut

8 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Oignons et câpres

½ dl de vinaigre de vin rouge

1 cs de sucre

¼ cc de sel

1 oignon rouge coupé en fines rondelles

2 cs d’huile d'olive

2 cs de câpres égouttées

Dip

2 avocats mûrs coupés en deux, dénoyauté

50 g de cheddar râpé fin

1 limette rincée à l'eau chaude et séchée, le zeste râpé et tout le jus

1 gousse d’ail écrasée

¼ cc de sel

un peu de poivre

Chips tortillas

2 cs d’huile d'olive

1 gousse d’ail écrasée

220 g de mini-tortillas triangulaires

un peu de fleur de sel

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Voici comment faire

Oignons et câpres

Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole, porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, ajouter les oignons et laisser reposer à couvert jusqu'au moment du service. Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire dorer les câpres pendant env. 3 min. puis les sortir et les égoutter sur du papier absorbant.

Dip

Ecraser grossièrement les avocats dans un récipient à l'aide d'une fourchette. Ajouter la moitié du fromage et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, mélanger.

Chips tortillas

Mélanger l'huile et l'ail. Badigeonner les chips tortillas de ce mélange, les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Parsemer le fromage restant sur la moitié des chips tortillas, saler.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min. dans le haut du four préchauffé à 180 °C. Sortir les chips tortillas du four, les dresser sur un plat. Garnir le dip d'oignons et de câpres, servir avec les chips tortillas.

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