Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Garniture croustillante
Linguines
Sauce
Voici comment faire
Garniture croustillante
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Baisser le feu, faire dorer le panko et le romarin pendant env. 5 min. Sortir la garniture du feu, saler et réserver.
Linguines
Faire cuire les linguines al dente dans l'eau bouillante salée, les égoutter en récupérant env. 1 dl de l'eau de cuisson.
Sauce
Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Faire suer l'échalote pendant env. 3 min., ajouter les tomates et faire revenir brièvement le tout. Ajouter les épinards par portions, les laisser réduire. Verser la crème et l'eau de cuisson réservée dans la sauce, laisser réduire env. 5 min. à petit feu, assaisonner. Ajouter les linguines, mélanger et dresser. Parsemer de garniture croustillante.
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