Que souhaitez-vous cuisiner?
J'ai essayé de nombreuses recettes de chili sin carne et j'adore innover avec du tofu, des lentilles ou du soja haché. En ce moment, c'est la variante avec du jaque que j'affectionne tout particulièrement. Ce fruit apporte au chili une fraîcheur bienvenue en été. Avec de la coriandre et de la limette, c'est une potée délicieuse pour la saison chaude.
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Epices grillées
Chili
Dressage
Voici comment faire
Epices grillées
Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire griller l'origan, le cumin, le paprika et les flocons de chili pendant env. 1 min en remuant. Baisser le feu.
Chili
Ajouter l'ail et l'oignon aux épices, faire revenir. Ajouter les dés de poivron rouge et le jaque, laisser cuire le tout pendant env. 5 min. Ajouter les tomates, les haricots, le maïs et le cacao en poudre. Verser de l'eau et porter à ébullition, saler. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 30 min.
Dressage
Ajouter du jus de limette, mélanger. Dresser le chili, le garnir de yogourt et de coriandre.
Notre recommandation
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