Que souhaitez-vous cuisiner?
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Préparation de la pâte
Cuisson
Ustensiles
Pour un moule à charnière de 24 cm de Ø chemisé de papier cuisson, les bords graissés
Voici comment faire
Préparation de la pâte
Dans un récipient, mélanger au batteur électrique les œufs, les jaunes d'œuf, le sucre glace et les graines de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la ricotta, le zeste et le jus de limette, mélanger puis ajouter les cerises et mélanger le tout.
Monter les blancs d'œuf en neige avec le sel, ajouter le sucre progressivement et continuer de battre jusqu'à ce que les blancs soient bien brillants. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever. Incorporer délicatement ce mélange et les blancs en neige par couches successives à la masse, puis verser dans le moule.
Cuisson
Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir puis enlever le bord du moule et glisser le gâteau sur une grille sans retirer le papier cuisson. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace
Notre recommandation
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