Salade de haricots aux nectarines

Salade de haricots aux nectarines

en tout: 1 h 10 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 337 kcal
, Lipides: 24 g
, Glucides: 13 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Haricots

500 g d’haricots à rames (ProSpecieRara Blauhilde p.ex.)
2 cs d’huile de tournesol
1 cc de jus de citron
4 gousses d’ail écrasées
½ cc de sel

Sauce

1 cs de moutarde à l’ancienne
3 cs de jus de citron
4 cs d’huile de tournesol
½ cc de sel
un peu de poivre

Salade

100 g de céleri-branche coupé en rondelles
2 nectarines coupées en quartiers
1 bouquet de basilic coupé grossièrement
50 g de Sbrinz coupé en copeaux au couteau économe
90 g de jambon cru déchiré grossièrement
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

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Haricots

Dans un saladier, mélanger les haricots avec l'huile, le jus de citron et l'ail, les saler, puis les répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 40 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C, puis laisser tiédir hors du four. Ecraser les gousses d'ail épluchées dans un saladier avec une fourchette.

Sauce

Ajouter à l'ail écrasé la moutarde, le jus de citron et l'huile, fouetter, saler et poivrer.

Salade

Mélanger haricots, céleri, nectarines et basilic avec la sauce, dresser sur des assiettes. Garnir avec le Sbrinz et le jambon.

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