Glace au café Dalgona

Glace au café Dalgona

en tout: 7 h 15 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / pièce: 110 kcal
, Lipides: 4 g
, Glucides: 15 g
, Protéines: 3 g

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Glace au lait

4 dl de lait
3 jaunes d'œufs frais
60 g de sucre

Dalgona

4 cs de café instantané en poudre
3 cs de sucre
4 cs d’eau chaude
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 8 moules à bâtonnets glacés d'env. 1 dl chacun et 8 bâtonnets

Voici comment faire

Glace au lait

Faire chauffer le lait dans une casserole, le retirer du feu. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'œuf et le sucre, puis y verser la moitié du lait et fouetter à nouveau. Reverser dans la casserole et faire épaissir à feu moyen jusqu'au point d'ébullition en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse devienne crémeuse. Verser le mélange dans un verre doseur à travers une passoire, réserver env. 1,5 dl. Répartir le reste de la préparation dans les moules à bâtonnets glacés, laisser refroidir puis laisser prendre au congélateur pendant env. 30 min.

Dalgona

Mettre le café, le sucre et l'eau dans un verre doseur et fouetter au batteur électrique pendant env. 10 min. Ajouter le mélange aux jaunes d'œuf et au lait réservé, laisser refroidir. Répartir la masse sur les glaces au lait, dessiner quelques marbrures à l'aide d'une cuillère à café, insérer les bâtonnets puis mettre au congélateur pendant env. 7 h.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!