Quiche aux radis

Name: Quiche aux radis
Prep time: 30 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 1 oignons botte avec les fanes; 2 bouquet de petits radis; 200 g de farine d’épeautre claire; 90 g de fromage à pâte mi-dure; 75 g de beurre; 200 g de cottage cheese nature; 2 œufs; 2 dl de lait; 2 cs de marjolaine; ¾ de cc de sel; ½ de cc de poivre de Tasmanie

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

200 g de farine d’épeautre claire

30 g de fromage à pâte mi-dure (du fromage aux herbes de montagne p.ex.) râpé fin

2 cs de marjolaine ciselée

¼ de cc de sel

75 g de beurre froid coupé en petits morceaux

¾ dl d’eau

Liaison

1 oignon botte avec les fanes coupé en fines rondelles

200 g de cottage cheese nature

60 g de fromage à pâte mi-dure (du fromage aux herbes de montagne p.ex.) râpé fin

2 œufs battus

2 dl de lait

½ de cc de sel

½ de cc de poivre de Tasmanie

2 bouquet de petits radis coupés en deux

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque d'env. 30 cm de Ø, chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, le fromage, la marjolaine et le sel. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse friable. Ajouter l'eau et travailler rapidement le tout en une pâte souple sans la pétrir. Aplatir la pâte, la couvrir et la réserver au frais pendant env. 1 h.

Sur un peu de farine, abaisser la pâte en formant un disque d'env. 32 cm de Ø, le mettre sur la plaque. Piquer la pâte plusieurs fois avec une fourchette et la mettre au frais pendant env. 15 min.

Liaison

Répartir l'oignon botte sur la pâte. Mélanger le cottage cheese et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris et verser le tout sur les oignons. Répartir les radis par-dessus.

Cuisson

Faire cuire pendant env. 40 minutes dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser tiédir puis démouler. Servir encore tiède.

Bon à savoir

Servir avec:	de la salade verte
Conseil:	Parsemer de lardons.

Imprimer la recette

«Quiche aux radis»

Ajuster la quantité ?

4 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF

Quiche aux radis

Des recettes pour noël