Spaghettis safranés au chou chinois

Spaghettis safranés au chou chinois

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 523 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 78 g
, Protéines: 16 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Spaghettis

400g de spaghettis
eau salée frémissante

Sauce

1cs d’huile d'olive
300g de chou chinois coupé en fines lanières
120g de tomates séchées à l'huile, égouttées, coupées en lamelles
3cs de mascarpone
2cs de demi-crème
1pochette de safran
sel, poivre, selon le goût
2cs de persil plat ciselé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Spaghettis

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée puis les égoutter.

Sauce

Faire chauffer l'huile dans la même casserole que les pâtes. Ajouter le chou chinois et les lanières de tomates séchées, puis faire cuire le tout pendant env. 3 min. Ajouter le mascarpone, la crème et le safran, mélanger. Remettre les spaghettis dans la casserole, les mélanger avec la sauce et faire chauffer brièvement. Dresser les spaghettis et les parsemer de persil.

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