Filet d'agneau et couscous vert

Filet d'agneau et couscous vert

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 517 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 34 g
, Protéines: 52 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Couscous

3cs d’huile d'olive
150g de couscous
800g de courgettes râpé grossièrement
½bouquet de persil plat ciselé
¼bouquet de menthe poivrée ciselée
2cs de jus de citron
¾cc de sel
un peu de poivre

Viande

huile pour la cuisson
4 filets d'agneau (d'env. 200 g chacun)
¾cc de sel
½cc d’ail en poudre
un peu de poivre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Couscous

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et y faire revenir le couscous pendant env. 2 min., ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. Retirer la poêle du feu. Mélanger les herbes aromatiques avec le jus de citron, puis mélanger l'ensemble avec le couscous aux courgettes. Saler et poivrer.

Viande

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y saisir la viande pendant env. 4 min. de chaque côté, la sortir et l'assaisonner. Couper les filets d'agneau en tranches et les dresser sur le couscous.

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