Salade au poulet et à la rhubarbe

Salade au poulet et à la rhubarbe

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose, Sans gluten, Low Carb
Valeur nutritive / personne: 209 kcal
, Lipides: 8 g
, Glucides: 5 g
, Protéines: 27 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Salade

2cs de vinaigre balsamique blanc
2cs d’huile d'olive
½cc de sel
un peu de poivre
300g de céleri-branche coupé en biais en fines tranches
200g de pousses d'épinards
2cs de feuilles d'estragon

Poulet

400g d’émincé de poulet
½cs de moutarde à l’ancienne
beurre à rôtir pour la cuisson
½cc de sel
un peu de poivre
200g de rhubarbe coupé en biais en fines tranches
1cc de sucre
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Salade

Mélanger le vinaigre et l'huile dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter le céléri-branche, les épinards et l'estragon.

Poulet

Mélanger la viande avec la moutarde. Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle. Y faire dorer la viande pendant env. 8 min. en remuant de temps en temps, saler et poivrer. Ajouter la rhubarbe et le sucre et poursuivre la cuisson env. 2 min. Mélanger le poulet et la rhubarbe avec la salade.

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