Pâtes aux fruits de mer

Pâtes aux fruits de mer

en tout: 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 424 kcal
, Lipides: 7 g
, Glucides: 66 g
, Protéines: 23 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâtes

350 g de pâtes (bucatinis p. ex.)
eau salée frémissante

Sauce

1 cs d’huile d'olive
2 gousses d’ail émincées
1 piment rouge coupé en fines rondelles
300 g de mélange de fruits de mer surgelés
1 dl de vin blanc
1 poivron rouge coupé en quatre puis en lamelles très fines
3 tiges de céleri-branche coupées en fines tranches, le vert réservé
¼ cc de sel
50 g de fruits du câprier égouttés
½ bouquet de persil plat ciselé
¼ cc de fleur de sel
un peu de poivre
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente, les égoutter en récupérant env. ½ dl de l'eau de cuisson.

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Faire revenir l'ail et le piment, ajouter les fruits de mer et les laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Mouiller avec le vin blanc, laisser réduire entièrement, ajouter les poivrons et le céleri-branche, laisser mijoter env. 5 min., saler. Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson réservée, faire chauffer brièvement. Ciseler les feuilles de céleri réservées, les mélanger avec les fruits du câprier et le persil, assaisonner.

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