Cake à l'huile d'olive et aux amandes

Name: Cake à l'huile d'olive et aux amandes
Prep time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 16
Ingredients: 150 g de mûres; 2 dl d’huile d'olive; 150 g de sucre; 2 de cc de pâte de vanille; 100 g de farine blanche; 100 g d’amandes émondées moulues; 1 de cc de poudre à lever; 2 cs de sucre; 50 g de bâtonnets d'amande; 50 g de sucre glace; 4 œufs; 100 g de semoule de blé dur; 1 de cc de thym; ¼ de cc de sel; 3 cs de thym; 3 de cc de jus de citron

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

2 dl d’huile d'olive

150 g de sucre

1 de cc de thym haché menu

2 de cc de pâte de vanille

¼ de cc de sel

4 œufs

100 g de farine blanche

100 g de semoule de blé dur

100 g d’amandes émondées moulues

1 de cc de poudre à lever

Amandes candies au thym

2 cs d’eau

2 cs de sucre

50 g de bâtonnets d'amande

3 cs de thym haché menu

Glaçage

50 g de sucre glace

3 de cc de jus de citron

150 g de mûres

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à cake d’env. 30 cm, chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélanger l'huile, le sucre, le thym, la pâte de vanille et le sel. Incorporer les œufs un à un, mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine, la semoule de blé dur, les amandes et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse précédente.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la tourte du four, la laisser tiédir, la démouler et la mettre à refroidir sur une grille.

Amandes candies au thym

Porter à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole, laisser réduire à feu doux jusqu'à obtenir un sirop. Ajouter les amandes et le thym, laisser réduire à petit feu sans cesser de remuer jusqu'à ce que le sucre sèche et adhère aux amandes. Retirer la casserole du feu et continuer de remuer pendant env. 2 min. Répartir les amandes sur du papier cuisson, laisser refroidir.

Glaçage

Mélanger le sucre glace et le jus de citron en un glaçage épais, en napper le cake. Répartir les mûres et les amandes candies sur le glaçage, laisser sécher.

Imprimer la recette

«Cake à l'huile d'olive et aux amandes»

Ajuster la quantité ?

16 pièces

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF