Salade de riz à l'ananas grillé

Salade de riz à l'ananas grillé

en tout: 40 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien, Sans gluten, saine et équilibrée
Valeur nutritive / personne: 324 kcal
, Lipides: 11 g
, Glucides: 47 g
, Protéines: 8 g

Il vous faut

6 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

200 g de riz jasmin
500 g d’haricots verts coupés en deux
eau salée frémissante

Sauce

4 cs de vinaigre balsamique blanc
3 cs d’huile d'olive
180 g de yogourt nature
2 tiges de lemon grass, l'intérieur haché menu
1 cs de curry (p.ex. Delhi Curry Fine Food)
½ cc de sel
1 bouquet de coriandre hachée grossièrement
50 g de noix de cajou grillées

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

1 ananas, coupé en 6 dans la longueur
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Riz

Dans une passoire, rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire. Bien égoutter. Faire cuire le riz et les haricots verts env. 15 min. dans l'eau salée frémissante, les égoutter et les passer sous l'eau froide.

Sauce

Dans un saladier, mélanger le vinaigre avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter le riz et les haricots verts, mélanger Parsemer de coriandre et de noix de cajou.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller les quartiers d'ananas à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 5 min de chaque côté. Servir avec la salade de riz.

Bon à savoir
Conseil: Envelopper les feuilles d'ananas de papier aluminium pour qu'elles ne brûlent pas pendant la cuisson.

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