Gressins aux fines herbes

Gressins aux fines herbes

en tout: 2 h 10 min. | de prép.: 20 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / pièce: 43 kcal
, Lipides: 1 g
, Glucides: 7 g
, Protéines: 1 g

Il vous faut

25 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200g de farine blanche
50g de semoule de blé dur
¾cc de sel
¼ de levure (env. 10 g) émiettée
1 ½dl d’eau
2cs d’huile d'olive
2cs de persil plat ciselé
2cs de ciboulette ciselée

Gressins

½cc de fleur de sel
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Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule, le sel et la levure. Ajouter l'eau et l'huile, pétrir le tout env. 10 min. jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Incorporer les fines herbes à la pâte et la laisser lever env. 1 h 30 à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Gressins

Diviser la pâte en env. 25 portions, puis façonner des rouleaux d'env. 30 cm de long. Les répartir sur deux plaques chemisées de papier cuisson, les badigeonner d'un peu d'eau et les parsemer de fleur de sel.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. dans le four préchauffé à 200 °C (chaleur tournante). Sortir les gressins du four et les laisser refroidir sur une grille.

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