Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Carottes
Dip
Voici comment faire
Carottes
Faire cuire les carottes pendant env. 15 min. dans l'eau salée frémissante, les égoutter et les laisser refroidir. Dérouler la pâte, la couper dans la longueur en 8 bandes d'env. 1 cm chacune. Enrouler chaque carotte dans une bande de pâte, puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner la pâte d'huile, parsemer de sésame et de fleur de sel.
Cuisson
Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir les carottes et les laisser refroidir un peu sur une grille.
Dip
Mélanger la demi-crème acidulée, le vinaigre, l'huile, le sésame et le wasabi, saler. Faire une incision avec un couteau pointu du côté le plus épais de chaque carotte, y insérer un brin de cerfeuil. Servir les carottes avec le dip.
| Bon à savoir: | Utiliser le reste de pâte feuilletée pour confectionner des prussiens. |
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