Mini-gâteaux du Léman

Name: Mini-gâteaux du Léman
Prep time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: cuisine suisse
Ingredients: ¼ dé de levure; 1 de cc de Maïzena; 300 g de farine blanche; 2 cs de sucre; 50 g de beurre; 100 g de double-crème; 1 jaunes d'œuf; 1 ¼ de dl de lait entier; ½ de cc de sel

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

300 g de farine blanche

1 cs de sucre

½ de cc de sel

¼ dé de levure (env. 10 g) émiettée

1 ¼ de dl de lait entier

50 g de beurre coupé en morceaux

Façonnage

100 g de double-crème

1 jaune d'œuf

1 cs de sucre

1 de cc de Maïzena

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Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine, ajouter le lait et pétrir pendant env. 5 min. Ajouter le beurre par portions, tout en continuant de pétrir pendant env. 10 min. Diviser la pâte en 8 portions, former des boules et les aplatir légèrement. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h.

Façonnage

Aplatir les pâtons et former un bord d'env. 1 cm tout autour. Poser les disques de pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Mélanger la crème, le jaune, le sucre et la maïzena, répartir le mélange sur la pâte.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les mini-gâteaux du Léman du four et les laisser refroidir sur une grille.

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«Mini-gâteaux du Léman»

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