Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Formare le tortine
Ecco come fare
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Impasto
In un recipiente unire la farina, lo zucchero, il sale e il lievito, mescolare con il gancio impastatore del robot da cucina, unire il latte e continuare a lavorare per ca. 5 min. Incorporare il burro poco per volta, continuando a impastare per ca. 10 min. Dividere l'impasto in 8 porzioni, formare delle palline, appiattirle leggermente, coprirle e lasciarle lievitare per ca. 2 ore.
Formare le tortine
Appiattire le palline di pasta lasciando un bordo di ca. 1 cm. Disporle su una placca rivestita con carta da forno. Amalgamare la panna con il tuorlo, lo zucchero e la Maizena, quindi distribuire il tutto nelle tortine.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia.
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