Poulet à la sauce au yogourt et au lard

Name: Poulet à la sauce au yogourt et au lard
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de lard à rôtir; 4 hauts de cuisse de poulet; 150 g de doucette; un peu de poivre; ½ cc de sel; sel, poivre, selon le goût; 2 cs de vinaigre de cidre; 2 cs d’huile d'olive; 1 cc de moutarde à l’ancienne; 2 cs de yogourt nature

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce au yogourt et au lard

100 g de lard à rôtir en tranches

1 cc de moutarde à l’ancienne

2 cs de vinaigre de cidre

2 cs d’huile d'olive

2 cs de yogourt nature

sel, poivre, selon le goût

Poulet

4 hauts de cuisse de poulet

½ cc de sel

un peu de poivre

Salade

150 g de doucette

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Voici comment faire

Sauce au yogourt et au lard

Dans une poêle, faire dorer le lard lentement sans ajouter de matière grasse. Le sortir de la poêle, l'égoutter sur du papier absorbant puis le couper en morceaux. Mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et le yogourt, assaisonner, ajouter le lard et mélanger.

Poulet

Assaisonner les morceaux de poulet et les faire dorer dans la même poêle à feu moyen pendant env. 15 min., côté peau vers le bas. Les retourner et poursuivre la cuisson pendant env. 15 min.

Salade

Servir la salade avec le poulet, arroser de sauce.

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