Pâtes crémeuses au chou frisé

Pâtes crémeuses au chou frisé

en tout: 20 min. | de prép.: 20 min.
Valeur nutritive / personne: 913 kcal
, Lipides: 49 g
, Glucides: 82 g
, Protéines: 31 g

Il vous faut

2 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâtes

200g d’orecchiette
eau salée frémissante

Sauce

1cs d’huile d'olive
160g de lardons
1 oignon coupé en rondelles
300g de chou frisé coupé en fines lanières
¼cc de sel
2dl de demi-crème pour sauces
sel, selon le goût
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâtes

Faire cuire les orecchiette al dente dans l'eau bouillante salée pendant env. 7 min. puis les égoutter en récupérant env. 1 dl de l'eau de cuisson.

Sauce

Faire chauffer l'huile dans une poêle et y saisir les lardons et l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter le chou frisé, le saler et le faire revenir pendant env. 10 min. Verser l'eau de cuisson et la demi-crème pour sauces, mélanger puis ajouter les pâtes. Couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min. en remuant de temps en temps, saler.

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