Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Salade de fruits
Nougatine de noisettes
Voici comment faire
Salade de fruits
Mélanger les fruits avec la menthe et le jus de citron et laisser reposer à couvert pendant au minimum 1 h.
Nougatine de noisettes
Faire dorer les noisettes à feu moyen dans une poêle, les mettre sur un linge propre et si nécessaire, frotter la peau pour la retirer. Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre sans remuer. Baisser le feu et laisser frémir en donnant un mouvement de va-et-vient à la casserole jusqu'à obtenir un caramel doré. Ajouter la cannelle, l'huile et les noisettes, mélanger, étaler immédiatement sur une feuille de papier cuisson, laisser refroidir, hacher grossièrement.
Dresser la salade de fruits et la garnir de nougatine.
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