Streusel aux pommes et à la cannelle

Streusel aux pommes et à la cannelle

en tout: 1 h 15 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 434 kcal
, Lipides: 25 g
, Glucides: 47 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes

1 cs de beurre
4 pommes (Golden Delicious p. ex.), épépinées et coupées en quartiers
1 cs de sucre
1 cc de cannelle

Pâte

200 g de beurre ramolli
200 g de sucre
1 pincée de sel
4 œufs
1 citron bio, un peu de zeste râpé et 2 cs de jus
200 g de farine blanche
1 cc de poudre à lever
1 cc de cannelle

Frisure

50 g de noisettes hachées grossièrement
50 g de sucre
50 g de beurre ramolli
1 cc de cannelle

Cuisson

sucre glace pour saupoudrer
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø, chemisé de papier cuisson, les bords graissés.

Voici comment faire

Pommes

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les pommes, le sucre et la cannelle, couvrir et étuver pendant env. 5 min. Retirer la casserole du feu.

Pâte

Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre et le sel et mélanger le tout au batteur électrique. Incorporer les œufs un à un, mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste et le jus du citron, mélanger puis ajouter la farine, la poudre à lever et la cannelle. Mélanger à nouveau le tout et verser la pâte dans le moule. Répartir les quartiers de pommes par-dessus, arroser du jus de cuisson.

Frisure

Mélanger les noisettes, le sucre, le beurre et la cannelle jusqu'à obtenir une masse grumeleuse, la répartir sur les pommes.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le moule, laisser tiédir puis enlever le bord du moule et faire glisser le streusel sur une grille. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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