Salade de pois chiches aux tomates

Salade de pois chiches aux tomates

en tout: 1 h 15 min. | de prép.: 15 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 322 kcal
, Lipides: 17 g
, Glucides: 30 g
, Protéines: 12 g

J'adore toutes les légumineuses, mais les pois chiches en particulier. Ils sont délicieux à l'orientale, sous forme de houmous par exemple, mais aussi à l'italienne, en salade avec des tomates, beaucoup de basilic et des pignons de pin. Simplement assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, la salade estivale que je vous propose est un véritable délice, facile à préparer.

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce

2cs de vinaigre balsamique
4cs d’huile d'olive
1bouquet de basilic émincé
½cc de sel

Salade

2boîtes de pois chiches (d'env. 400 g chacune) rincés et égouttés
400g de tomates (de différentes couleurs) coupées en quartiers
200g de fraises coupées en morceaux

Dressage

2cs de pignons de pin grillés
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Sauce

Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile, le basilic et le sel.

Salade

Ajouter les pois chiches, les tomates et les fraises à la sauce, mélanger, couvrir et mettre env. 1 h au frais.

Dressage

Dresser la salade sur des assiettes et la parsemer de pignons de pin.

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