J'adore toutes les légumineuses, mais les pois chiches en particulier. Ils sont délicieux à l'orientale, sous forme de houmous par exemple, mais aussi à l'italienne, en salade avec des tomates, beaucoup de basilic et des pignons de pin. Simplement assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, la salade estivale que je vous propose est un véritable délice, facile à préparer.
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce
Salade
Dressage
Voici comment faire
Sauce
Dans un grand saladier, mélanger le vinaigre balsamique, l'huile, le basilic et le sel.
Salade
Ajouter les pois chiches, les tomates et les fraises à la sauce, mélanger, couvrir et mettre env. 1 h au frais.
Dressage
Dresser la salade sur des assiettes et la parsemer de pignons de pin.
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