Chutney de raisins

Chutney de raisins

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten
Valeur nutritive / dl: 174 kcal
, Glucides: 40 g
, Protéines: 1 g

Il vous faut

5 dl

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 ½dl de vinaigre balsamique blanc
100g de sucre brut
2 clous de girofle
1 piment rouge épépiné et coupé en fines lamelles
1cc de graines de moutarde jaune
2pincées de poivre de Cayenne
1cc de sel
500g de raisin blanc coupé en deux, éventuellement épépiné
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 2 pots d’env. 2 ½ dl chacun

Voici comment faire

Dans une casserole, mélanger le vinaigre avec tous les autres ingrédients jusqu'au sel compris, porter à ébullition et laisser cuire pendant env. 5 min. Ajouter les raisins et faire cuire pendant env. 20 min. en remuant de temps en temps. Verser dans les pots rincés à l'eau chaude et fermer les pots aussitôt.

Bon à savoir
Conservation: Env. 2 mois au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver le pot au réfrigérateur et consommer le chutney rapidement.

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