Chutney de raisins

Name: Chutney de raisins
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 1 piments rouges; 500 g de raisin blanc; 1 ½ dl de vinaigre balsamique blanc; 100 g de sucre brut; 1 de cc de graines de moutarde jaune; 2 pincée de poivre de Cayenne; 2 clous de girofle; 1 de cc de sel

Il vous faut

5 dl

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1 ½ dl de vinaigre balsamique blanc

100 g de sucre brut

2 clous de girofle

1 piment rouge épépiné et coupé en fines lamelles

1 de cc de graines de moutarde jaune

2 pincée de poivre de Cayenne

1 de cc de sel

500 g de raisin blanc coupé en deux, éventuellement épépiné

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Ustensiles

Pour 2 pots d’env. 2 ½ dl chacun

Voici comment faire

Dans une casserole, mélanger le vinaigre avec tous les autres ingrédients jusqu'au sel compris, porter à ébullition et laisser cuire pendant env. 5 min. Ajouter les raisins et faire cuire pendant env. 20 min. en remuant de temps en temps. Verser dans les pots rincés à l'eau chaude et fermer les pots aussitôt.

Bon à savoir

Conservation:	Env. 2 mois au frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver le pot au réfrigérateur et consommer le chutney rapidement.

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