Chutney all’uva

Ci vogliono

5 dl

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

1 ½ dl di aceto balsamico bianco

100 g di zucchero greggio

2 chiodi di garofano

1 peperoncino rosso, privato dei semi e tagliato a striscioline

1 c.no di semi di senape gialla

2 prese di pepe di caienna

1 c.no di sale

500 g di uva bianca, acini dimezzati e privati dei semi

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Utensili

Per 2 vasetti da ca. 2 ½ dl l'uno.

Ecco come fare

In una pentola mescolare l’aceto e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, portare a ebollizione e cuocere per ca. 5 minuti. Unire l’uva e continuare la cottura per ca. 20 min. mescolando di tanto in tanto. Versare il chutney nei vasetti sciacquati sotto l'acqua calda e chiuderli subito ermeticamente.

Buono a sapersi

Conservabilità:	per ca. 2 mesi in un luogo buio e fresco. Una volta aperto, conservare il vasetto in frigo e consumare il chutney in tempi brevi.

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