Cookies aux tomates

Cookies aux tomates

en tout: 1 h 57 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 142 kcal
, Lipides: 10 g
, Glucides: 9 g
, Protéines: 4 g

Il vous faut

20 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cookies

150g de farine complète
100g de farine blanche
100g de Sbrinz râpé
2cs de basilic ciselé
½cc de sel
175g de beurre coupé en morceaux, froid
1 œuf frais
2 Coeur de Boeuf tomates coupées en 20 rondelles

Cuisson

2brins de basilic effeuillés grossièrement
un peu de fleur de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Cookies

Dans un saladier, mélanger la farine complète et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Incorporer l'œuf et travailler rapidement en une pâte souple, sans pétrir. Couvrir et mettre au frais env. 1 h. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'env. 4 mm. Découper à l'emporte-pièce 20 disques d'env. 8 cm de Ø et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Garnir chaque disque d'une rondelle de tomate.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir la plaque et la glisser dans le haut du four, terminer la cuisson pendant env. 7 min. Sortir du four et laisser tiédir. Parsemer de basilic et de fleur de sel.

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