Cookies al pomodoro

Cookies al pomodoro

tempo totale: 1 h 57 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 142 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 9 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

20 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettbossi.ch

Cookies

150g farina integrale
100g farina bianca
100g Sbrinz grattugiato
2c. basilico, tagliato finemente
½c.no sale
175g burro, a pezzi, freddo
1 uovo fresco
2 Coeur de Boeuf pomodori, in 20 fette

Cottura

2rametti basilico, sminuzzato grossolanamente
un po’ di fleur de sel

Ecco come fare

Cookies

In un recipiente mescolare la farina integrale con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Aggiungere il burro e sfregare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Unire l'uovo e lavorare velocemente fino a ottenere un impasto morbido, senza impastare. Coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora. Spianare l'impasto a ca. 4 mm di spessore tra due fogli di carta da forno. Ritagliare 20 dischetti di ca. 8 cm di Ø ciascuno e sistemarli su una placca foderata con carta da forno. Adagiare su ciascuno una fetta di pomodoro.

Cottura

Infornare per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C, quindi spostare nella parte superiore e cuocere per altri 7 min. circa. Sfornare e lasciar intiepidire un po'. Guarnire con basilico e Fleur de Sel.

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