Cookies al pomodoro

Cookies al pomodoro

tempo totale: 1 h 57 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 142 kcal
, Grassi: 10 g
, Carboidrati: 9 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

20 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Cookies

150 g farina integrale
100 g farina bianca
100 g Sbrinz grattugiato
2 c. basilico, tagliato finemente
½ c.no sale
175 g burro, a pezzi, freddo
1 uovo fresco
2 Coeur de Boeuf pomodori, in 20 fette

Cottura

2 rametti basilico, sminuzzato grossolanamente
un po’ di fleur de sel
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Cookies

In un recipiente mescolare la farina integrale con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Aggiungere il burro e sfregare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Unire l'uovo e lavorare velocemente fino a ottenere un impasto morbido, senza impastare. Coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora. Spianare l'impasto a ca. 4 mm di spessore tra due fogli di carta da forno. Ritagliare 20 dischetti di ca. 8 cm di Ø ciascuno e sistemarli su una placca foderata con carta da forno. Adagiare su ciascuno una fetta di pomodoro.

Cottura

Infornare per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C, quindi spostare nella parte superiore e cuocere per altri 7 min. circa. Sfornare e lasciar intiepidire un po'. Guarnire con basilico e Fleur de Sel.

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