Gâteau de brownies aux poires

Name: Gâteau de brownies aux poires
Prep time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 1 ½ cc de poudre à lever; 150 g de sucre brut; 75 g de farine blanche; 200 g de cerneaux de noix; 2 poires; 2 cs de cacao en poudre; 200 g de beurre; 4 œufs frais; 200 g de chocolat noir (64% de cacao)

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte à brownies

200 g de chocolat noir (64% de cacao) coupé en morceaux

200 g de beurre coupé en morceaux

4 œufs frais

150 g de sucre brut

75 g de farine blanche

2 cs de cacao en poudre

1 ½ cc de poudre à lever

200 g de cerneaux de noix hachés grossièrement

2 poires épluchées, coupées en deux dans la longueur puis en lamelles

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Ustensiles

Pour un moule à charnière d'env. 24 cm de Ø, le fond chemisé de papier cuisson, les bords graissés

Voici comment faire

Pâte à brownies

Mettre le chocolat et le beurre dans un récipient à parois fines et les faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Lisser et laisser tiédir. Faire mousser les œufs et le sucre au batteur électrique, puis incorporer le chocolat fondu. Mélanger la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre, ajouter les cerneaux de noix, mélanger. Verser la pâte dans le moule et parsemer de lamelles de poire.

Cuisson

Faire cuire env. 35 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Les brownies doivent être encore légèrement humides à l'intérieur. Retirer du four, laisser tiédir, ôter délicatement le bord du moule et faire glisser les brownies sur une grille. Laisser refroidir.

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