Cheesecake aux mûres en dés

Cheesecake aux mûres en dés

en tout: 1 h 50 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 289 kcal
, Lipides: 18 g
, Glucides: 26 g
, Protéines: 5 g

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fond du cheesecake

160g de biscuits au beurre (p. ex. petit-beurre) écrasés
90g de beurre ramolli
1 citron bio, le zeste râpé uniquement
¼cc de fleur de sel
50g de confiture de mûres

Garnissage

400g de fromage frais double-crème (Philadelphia p. ex.)
80g de sucre brut en poudre
1paquet de sucre vanillé
2pincées d’épices pour pain d'épice
2cs de maïzena
3 œufs
1pincée de sel
200g de mûres

Cuisson

300g de mûres
1 ½cs de jus de citron
2cc de sucre glace
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à cake d'env. 30 cm, graissé et fariné

Voici comment faire

Fond du cheesecake

Mélanger les biscuits, le beurre, le zeste de citron et le sel. Mettre la pâte dans le moule, l'aplatir, bien presser et mettre au frais pendant env. 30 min. Badigeonner de confiture.

Garnissage

Mélanger au batteur électrique le fromage frais avec tous les autres ingrédients jusqu'au sel compris. Incorporer les mûres et répartir le mélange sur le fond.

Cuisson

Faire cuire env. 60 minutes dans le bas du four préchauffé à 170 °C. Sortir le moule du four, laisser refroidir, démouler et découper le cheesecake en dés. Mélanger les mûres, le jus de citron et le sucre glace, servir avec le cheesecake.

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