Salade de riz au fromage persillé

Name: Salade de riz au fromage persillé
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g mélange de riz sauvage; eau salée; 3 cs vinaigre aux plantes aromatiques; 2 cs huile d'olive; ¼ cc sel; un peu poivre; 200 g céleri-branche; 150 g myrtilles; 125 g fromage persillé

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

100 g de mélange de riz sauvage

eau salée frémissante

Salade

3 cs de vinaigre aux plantes aromatiques

2 cs d'huile d'olive

¼ cc de sel

un peu de poivre

200 g de céleri-branche coupé en fines rondelles

150 g de myrtilles

125 g de fromage persillé (du Saint Agur p. ex.) coupé en morceaux

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Voici comment faire

Riz

Faire cuire le riz env. 20 min. dans l'eau salée frémissante, l'égoutter puis le passer sous l'eau froide.

Salade

Dans un saladier, mélanger le vinaigre et l'huile, assaisonner. Ajouter le riz ainsi que le céleri et les myrtilles, puis mélanger. Garnir de fromage.

Bon à savoir

Conseil:	Parsemer la salade d'un peu de ciboulette ciselée.

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