Légumes grillés à la feta

Name: Légumes grillés à la feta
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 d’aubergines; 2 courgettes; 2 poivrons rouges; 1 gousses d’ail; 2 cs de feuilles de basilic; 6 cs d’huile d'olive; 2 cs de vinaigre balsamique; 40 g de bâtonnets d'amande; 100 g de feta; 1 cs de miel de fleurs liquide; 1 de cc de sel

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

1 d’aubergine (d'env. 350 g), coupée dans la longueur en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur

2 courgettes (d'env 200 g chacune), coupées dans la longueur en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur

2 poivrons rouges coupés en six quartiers

3 cs d’huile d'olive

1 de cc de sel

Marinade

2 cs de vinaigre balsamique

3 cs d’huile d'olive

1 cs de miel de fleurs liquide

1 gousse d’ail hachée menu

40 g de bâtonnets d'amande

100 g de feta émiettée

2 cs de feuilles de basilic ciselées

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Voici comment faire

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois:

Mélanger les légumes avec l'huile et le sel. Faire griller les courgettes et les aubergines à couvert à braise / température moyenne (env. 220 °C) pendant env. 5 min de chaque côté, faire griller les poivrons env. 10 min. de chaque côté. Dresser les légumes sur un plat.

Marinade

Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre, l'huile, le miel et l'ail jusqu'à ce que le miel soit dissous. Faire griller les amandes en bâtonnets dans une poêle sans ajouter de matière grasse, les sortir et les mélanger avec la feta et le basilic. Arroser les légumes de sauce, répartir la feta par-dessus.

Bon à savoir

Bon à savoir:	Les légumes peuvent également être préparés au four. Pour cela, mettre les légumes sur une plaque chemisée de papier cuisson et les faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Conservation:	Couverts, les légumes grillés se conservent env. 2 jours au réfrigérateur.

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