Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Mousse aux petits pois
Petits vol-au-vent
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Mousse aux petits pois
Blanchir les petits pois et les asperges dans l'eau bouillante salée pendant env. 2 min., les égoutter et les rincer à l'eau froide. Réserver env. 50 g de petits pois et d'asperges, mixer le reste avec le fromage frais, le jus de limette et la menthe poivrée, assaisonner. Mettre la mousse ainsi obtenue dans une poche à douille jetable et couper la pointe de manière à obtenir une petite ouverture.
Petits vol-au-vent
Garnir les mini-coques de mousse aux petits pois, ajouter le mélange de petits pois et d'asperges réservé, décorer de menthe poivrée et de fleur de sel.
How-tos
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