Riz Casimir aux bananes, poires et pêches

Name: Riz Casimir aux bananes, poires et pêches
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g riz basmati; 6 dl eau; 500 g mini-filets de poulet; huile de coco; 2 bananes; 2 pêches; 2 dl lait; 2 cs farine blanche; 2 dl bouillon de légumes; 2 cs curry; 1 cs curcuma; sel, selon le goût; 2 poires; 2 cs amandes effilées

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

300 g de riz basmati

6 dl d'eau

Viande et fruits grillés

500 g de mini-filets de poulet

huile de coco pour la cuisson

2 bananes coupées en deux dans la longueur puis transversalement

2 pêches coupés en deux et dénoyautés

Sauce

2 dl de lait

2 cs de farine blanche

2 dl de bouillon de légumes

2 cs de curry

1 cs de curcuma

sel, selon le goût

2 poires coupées en morceaux

2 cs d'amandes effilées grillées

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Voici comment faire

Riz

Rincer abondamment le riz dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; bien égoutter. Faire bouillir l'eau avec le riz puis éteindre la plaque et laisser gonfler à couvert env. 10 min en veillant à ne jamais soulever le couvercle. Remuer le riz avec une fourchette pour détacher les grains les uns des autres.

Viande et fruits grillés

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile de coco et saisir le poulet par portions pendant env. 2 min. Sortir le poulet de la poêle. Faire revenir les fruits dans la même poêle, sans ajouter de matière grasse.

Sauce

Dans une casserole, délayer la farine dans le lait, verser le bouillon et porter à ébullition en fouettant. Ajouter le curry et le curcuma, saler. Ajouter la viande et les poires, faire chauffer puis dresser le riz, la sauce et les fruits grillés. Parsemer d'amandes.

Bon à savoir

Conseil:	Remplacer les poires et les pêches fraîches par des fruits en conserve, réserver un peu de sirop et l'ajouter à la sauce.

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