Pâtes aux fleurs de courgettes

Pâtes aux fleurs de courgettes

en tout: 30 min | de prép.: 30 min
Végétarien
Valeur nutritive / personne: 590 kcal
, Lipides: 14 g
, Glucides: 99 g
, Protéines: 15 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mettre à mariner les fleurs de courgettes

1 cs d’huile d'olive
1 cs de menthe poivrée ciselée
2 pincée de sel
8 fleur de courgette coupées en deux, les pistils retirés

Cuisson des pâtes

500 g de pätes (des pici p. ex.)
d’eau salée frémissante

Sauce

1 burrata (150 g) coupée en morceaux
1 citron bio, le zeste râpé uniquement
1 cs de menthe poivrée déchirée grossièrement
sel, poivre, selon le goût
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Mettre à mariner les fleurs de courgettes

Mélanger l'huile et la menthe, saler. Ajouter les fleurs de courgettes, mélanger, couvrir et réserver au frais.

Cuisson des pâtes

Faire cuire les pâtes al dente en suivant les indications figurant sur l'emballage, puis les égoutter en récupérant 1 dl de l'eau de cuisson.

Sauce

Mélanger les pâtes avec la burrata et l'eau de cuisson. Ajouter les fleurs de courgettes, le zeste de citron et la menthe, mélanger, saler et poivrer.

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