Cake français aux amandes

Cake français aux amandes

en tout: 1 h 30 min. | de prép.: 30 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 445 kcal
, Lipides: 24 g
, Glucides: 46 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

200g de beurre ramolli
200g de sucre
1pincée de sel
4 œufs
2 oranges bio, le zeste râpé et le jus
2cs de liqueur d'orange (p. ex. Cointreau)
200g de farine blanche
150g d’amandes émondées moulues
1cc de poudre à lever

Glaçage

150g de sucre glace
2cs de liqueur d'orange (p. ex. Cointreau)
2cs d’eau
20g d’amandes effilées grillées
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un moule à cake d'env. 30 cm chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel. Incorporer les œufs un à un, mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Ajouter la liqueur d'orange, le zeste et le jus de citron, mélanger. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse précédente. Verser la pâte dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 1 h dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Retirer du four, laisser refroidir un peu, démouler le cake et le mettre à refroidir sur une grille.

Glaçage

Mélanger le sucre glace, la liqueur d'orange et l'eau, glacer le cake de cette préparation et le parsemer d'amandes effilées.

Bon à savoir
Conservation: Emballé dans du film alimentaire, ce cake aux amandes se conserve env. 3 jours au réfrigérateur.

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