Glace au yogourt à la rhubarbe

Glace au yogourt à la rhubarbe

en tout: 6 h 20 min. | de prép.: 20 min.
Végétarien, Sans gluten
Valeur nutritive / 100 g: 208 kcal
, Lipides: 12 g
, Glucides: 22 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

900 g

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Mélange au yogourt

400 g de yogourt à la grecque nature nature
100 g de sucre
2 cs de jus de citron
2 dl de crème entière fouettée ferme

Masse à la rhubarbe

300 g de rhubarbe rouge émincée
70 g de sucre
1 cs d’eau
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Mélange au yogourt

Dans un récipient en acier chromé, mélanger le yogourt, le sucre et le jus de citron puis incorporer délicatement la crème fouettée. Couvrir et mettre au congélateur pendant env. 3 h. Bien remuer 3 fois durant ce laps de temps.

Masse à la rhubarbe

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec la rhubarbe et le sucre. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant env. 5 min. Mixer et laisser refroidir. Incorporer la rhubarbe au mélange au yogourt, couvrir et mettre au congélateur pendant encore env. 3 heures. Bien remuer 1 fois pendant ce laps de temps.

Bon à savoir
Conservation: env. 1 semaine au congélateur à couvert.
Conseil: sortir la glace du congélateur env. 10 min. avant de la servir.

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