Tarte aux fraises et au mascarpone

Tarte aux fraises et au mascarpone

en tout: 1 h 35 min. | de prép.: 40 min.
Valeur nutritive / pièce: 392 kcal
, Lipides: 26 g
, Glucides: 31 g
, Protéines: 7 g

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200g farine blanche
50g sucre
¼cc sel
50g beurre coupé en morceaux, froid
80g séré à la crème
1 œuf battu
1 citron bio, un peu de zeste râpé et 2 cs de jus

Garniture

250g mascarpone
2cs sucre
2paquets sucre vanillé
1dl demi-crème
250g fraises coupées en rondelles
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque d'env. 24 cm de ᴓ.

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre, frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Ajouter le séré, l'œuf, le zeste et le jus de citron, travailler rapidement le tout en une pâte souple, sans pétrir, puis l'aplatir. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson, la déposer sur la plaque avec la feuille du dessous. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette, puis mettre au frais pendant env. 30 min.

Cuisson à blanc:

faire cuire env. 25 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser tiédir, puis laisser refroidir sur une grille.

Garniture

Mélanger le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème et la fouetter au batteur électrique. Répartir la masse sur le fond de tarte, puis les fraises par-dessus.

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