Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sauce
Salade de boulgour
Poisson
Voici comment faire
Sauce
Mélanger le jus de citron, l'huile, l'estragon et la menthe, assaisonner et réserver 2 cs de ce mélange.
Salade de boulgour
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'oignon et le boulgour. Ajouter l'eau, porter à ébullition, saler, puis laisser mijoter à petit feu env. 10 min. Retirer du feu et laisser tiédir. Ajouter la sauce, le concombre et les tomates, mélanger.
Poisson
Saupoudrer les rondelles de citron de sucre, les mettre sur les filets de turbot, assaisonner. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y saisir le poisson avec le citron pendant env. 2 min. de chaque côté. Arroser le poisson de la sauce réservée et servir avec la salade de boulgour.
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