Crackers aux céréales complètes avec des radis

Crackers aux céréales complètes avec des radis

en tout: 1 h 10 min. | de prép.: 45 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 65 kcal
, Lipides: 3 g
, Glucides: 6 g
, Protéines: 2 g

Il vous faut

30 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

300g farine complète
½cc sel
½cc sucre
2 œufs
¾dl eau
½dl huile d'olive
1cs romarin finement haché
1cc graines de fenouil concassés
½cc fleur de sel

Fromage frais aux radis

1 ½bouquets radis avec la verdure
250g fromage frais
un peu fleur de sel
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Pâte

Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et le sucre. Mélanger les œufs, l'eau et l'huile, les ajouter au mélange précédent, pétrir le tout brièvement en une pâte souple et lisse, puis laisser reposer env. 15 min. à couvert. Mélanger le romarin, les graines de fenouil et la fleur de sel. Réserver. Couper la pâte en deux et l'abaisser sur un peu de farine sur env. 2 mm d'épaisseur. Répartir la moitié du mélange au romarin dessus, l'aplatir brièvement à l'aide du rouleau, puis placer la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson. Répéter l'opération avec la deuxième moitié de pâte sur une deuxième plaque. Prédécouper la pâte à l'aide d'un couteau pour donner la forme voulue aux crackers.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque pendant env. 25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four, laisser tiédir sur une grille, puis détacher les crackers en suivant les lignes prédécoupées.

Fromage frais aux radis

Couper la moitié des radis en fines rondelles, les mélanger avec le fromage frais, saler, puis en tartiner les crackers. Couper le reste des radis en fines rondelles. Répartir les rondelles ainsi que la verdure sur les crackers.

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