Risotto à la tomate

Risotto à la tomate

en tout: 35 min. | de prép.: 35 min.
Végétarien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 485 kcal
, Lipides: 9 g
, Glucides: 82 g
, Protéines: 15 g

Chez nous, c'est bien simple, tout le monde adore le risotto: il s'invite souvent à table et nous l'accueillons volontiers sous toutes ses formes! La preuve, c'est que nous avons généralement à portée de main tous les ingrédients qu'il faut pour en préparer. C'est aussi le cas chez vous?

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

1cs d’huile d'olive
1 oignon haché menu
400g de riz pour risotto (Arborio p. ex.)
2cs de purée de tomates
1dl de vin blanc
1litre de bouillon de légumes chaud
150g de tomates cerises coupées en deux
75g de parmesan râpé
quelques branches de thym
sel, poivre, selon le goût
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire suer l'oignon. Ajouter le riz et la purée de tomates et étuver le tout en remuant jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Mouiller avec le vin, laisser réduire entièrement Verser le bouillon au fur et à mesure de la cuisson, en remuant souvent et en veillant à ce que le riz soit toujours recouvert de liquide. Laisser mijoter env. 25 min. jusqu'à ce que le riz soit crémeux mais al dente. Au bout de 15 min., ajouter les tomates cerises et mélanger. Ajouter les ⅔ du parmesan, mélanger puis assaisonner. Dresser le risotto et garnir avec du thym ainsi que le reste de parmesan.

Notre recommandation

Recettes similaires

FOOBY Lausanne

FOOBY LAUSANNE BEL-AIR

Uniquement à Lausanne Bel-Air: FOOBY vient d’ouvrir un concept store unique en son genre! Vous pouvez faire vos achats, assister à la production ou tout simplement boire tranquillement un café dans l’ambiance toute particulière de l’ancien théâtre.

Voir Plus

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Ce livre de cuisine existe déjà.

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!